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新建食品厂房规划经验分享
2025-01-21 15:52:27 来源：青岛汇众达净化设备有限公司
新建食品厂房规划经验分享
所在行业为干脆面、泡面等方便食品类。车间布局规划:区域划分:a、清洁作业区:半成品供料区、内包装区、油包车间、粉包车间。b、准清洁作业区:调味室、制造段、炒煮间。c、一般作业区:外包装、供纸箱区。d、食品生产辅助区:厂区及现场办公室,配电/动力功能间等。
生产车间设计要求:生产车间采用封闭式设计，以防止外界有*动物等进入。通向外界的管路、门窗和通风道四周的空隙完全充填，所有窗户、通风口和风机开口均设置防护网。车间内依照《建筑设计防火规范》设计*全出口标示。各区之间须作有效隔离，防止交叉污染。功能间设计:车间原物料入口需设隔离缓冲区域，缓冲区外侧设卷闸门(墙外)及快速卷帘门(墙内)，并设置风幕装置。两道快速卷帘门开、闭互锁，确保起到隔离缓冲效果。
排水系统:车间排水施工做法:地面排水:前处理，1楼采用不锈钢深沟(水沟内衬不锈钢板+不锈钢格栅盖板);2楼以上(含2楼)采用环氧浅沟(圆弧形+环氧);其他区域地面排水，采用不锈钢防臭地漏排水。排污系统设置可靠的水封式或其他密封设施。屋面排水:(1)雨水口与雨水立管的连接，不能做扣碗形式。(2)彩钢屋面外天沟排水设计采用50年重现期的普通(重力流设计)方案+溢流口处理;混凝土屋面天沟排水设计维持普通(重力流设计)方案。
墙璧与门窗:生产车间所有外墙窗玻璃采用磨砂玻璃(有*殊设计的除外)。 非全年使用空调的车间门窗设防蚊蝇、防尘设施，纱窗需便于拆下洗刷，纱窗的纱网目数为12目(孔径为1.4mm)，在有防虫害需求的车间、仓库纱窗的纱网目数为40目(孔径为0.375mm)。有内窗台的窗户，窗台面向外侧倾斜，倾斜角度宜45°。所有门禁规划以满足消防法规为前提，逃生门采用消防逃生专用的向疏散方向开启的平开门，禁止采用吊拉门、旋转门、推拉门。
洗手、清洗、消毒设施:洗手、消毒设施规划防逆流排水管，防有*动物侵入，防臭味产生，洗手台等的构造不易藏污纳垢。空间紫外线杀菌灯配置依*家卫生部颁布的《消毒技术规范》规定:平均不少于1.5W/m³;如果是物体表面消毒，灯管距照射表面应以1m为宜。规划紫外线(或臭氧发生器)杀菌的区域如下表:理;混凝土屋面天沟排水设计维持普通(重力流设计)方案。
墙璧与门窗:生产车间所有外墙窗玻璃采用磨砂玻璃(有*殊设计的除外)。非全年使用空调的车间门窗设防蚊蝇、防尘设施，纱窗需便于拆下洗刷，纱窗的纱网目数为12目(孔径为1.4mm)，在有防虫害需求的车间、仓库纱窗的纱网目数为40目(孔径为0.375mm)。
有内窗台的窗户，窗台面向外侧倾斜，倾斜角度宜45°。所*门禁规划以满足消防法规为前提，逃生门采用消防逃生*用的向疏散方向开启的平开门，禁止采用吊拉门、旋转门、推拉门。洗手、清洗、消毒设施:洗手、消毒设施规划防逆流排水管，防有*动物侵入，防臭味产生，洗手台等的构造不易藏污纳垢。
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